درباره‌ی ما

در گذشته، شهرسازی سنتی ایرانی به گونه ای بوده است که مکان‌های عمومی مانند مسجد‏ها، میدان‌گاه‏‌ها و . . . محلی برای هم‌نشینی و مراودات روزمره‌‏ی مردم بوده‌‏اند. در نهایت به فضاهایی برای معاشرت‌‏های اجتماعی تبدیل شده‌‏اند. اما امروزه این فضاها جای خود را به مکان‌های دیگری همچون کافه‏‌ها داده‏‌اند. فضاهایی که کارکردی بین دسترسی خصوصی و عمومی دارند، مکان سومی به جز خانه یا محل کار، برای افزودن کیفیتی به زندگی، ایجاد فضا و زمینه ای برای اجتماع، گفت‌وگو، کار و . . .

گروه سام کافی روسترز از آبان ماه سال ١٣٩١ فعالیت خود را آغاز نمود و از ابتدا تلاش کرد تا نگاهی متفاوت داشته باشد تا در ادامه این نگاه را به فرهنگ و رفتار تبدیل کند.

ما در سام کافه تلاش کردیم تا نگاهی جدید به کافه‌ها و خلق فضاهایی که حول محور قهوه شکل می‌گیرند، داشته باشیم، اما موضوع ما در سام کافه فقط قهوه نیست. به جای «مشتری»، «میهمان» و «مخاطب» داریم. هر روز برای بهتر شدن از هر ایده‌ای استقبال می کنیم و همیشه در تلاش برای نگهداری از کیفیت خود هستیم، «کیفیت» را اما نه در یک محصول، بلکه در تمام شئون آن جست‌و جو می‌کنیم. اصالت برایمان مفهمومی جز قدیمی بودن دارد. گذشته و سنت را مورد توجه قرار می‌دهیم اما نگاهمان به آینده است. برایمان مهم است که همه‌چیز «طراحی شده» باشد. تلاش می‌کنیم تا به همه‌ی جزئیات توجه نشان دهیم و مسأله‌ها را به بهترین نحو حل کنیم.

قهوه خانه‌ها و کافه‌ها حاصل مدنیت، شهرنشینی و جوامع نوجو و آزاداندیش‌اند. هم‌نشینی در مکان‌هایی همچون قهوه‌خانه، کافه و بوفه برای با خبری است، برای کسب اطلاعات است، برای پرسیدن و دانستن است، برای آموختن و فهمیدن است. فضایی همراه با نشاط و تنوع و شوخی و بازی است، جایی برای فراموشی غصه‌ها، درددل با یار غم‌خوار و خالی شدن از رسوب و پلشتی.

قبل از ظهور رسانه‌های جمعی، از قرارومدار پای طوق علم‌های محرم بگیر تا بازی‌های جمعی ترنا و نرد و پرده‌خوانی و نقالی که همه پاسدار فرهنگ و آداب سنتی هستند، به عنوان مکان نقش مهمی در ارتباط اجتماعی به عهده داشتند. حتی بعد از پیدایش روزنامه، باسوادان اخبار را با صدای بلند می‌خواندند و بعد از حضور رادیو و تلویزیون، دریافت اخبار در حضور جمع هم زبان و آشنا و هم وطن نشان استحکام روابط اجتماعی بود.

نوشیدن چای، قهوه یا هر نوشابه ی دیگری علاوه بر تمام فوایدی که دارد، بهانه هایی هستند برای گردهم آیی و روابط اجتماعی و برون ریزی عواطف جمعی و دوستی و پیمان و همدلی. تصویر قهوه خانه ها و کافه های قدیم ایرانی در عکس های تاریخی و فیلم های سینمایی و در رمان های نویسندگان بزرگ که هر یک روایتی از کافه و کافه نشینی و ساختمان اجتماعی دوران خود درباره ی نوشیدن و روابط اجتماعی ارائه داده اند، قابل ردیابی است. اگر قهوه خانه و کافه مکان وقوع بسیاری از وقایع تاریخی نباشند، مکان نقل و طرح و توطئه ی اغلب اتفاق های تاریخ سازند و این موضوع شهر و روستا هم نمی شناسد.

ما در سام کافه برای امنیت تلاش می کنیم [making our community a safer place] و معتقدیم امنیت، نتیجه ی ثبات در کیفیت است. کیفیت را در معنای عام آن جستجو می کنیم و معتقدیم ارزش ما در دسترس قرار دادن کیفیت است. کیفیتی که سبک زندگی را تغییر می دهد [transforming lives] و بهترین را برای بهترین ها فراهم می کند. برای آنان که ارزش این کیفیت را به خوبی می شناسند و تشخیص می دهند. [the real deal-for real people] .دانش، قدرت است [knowledge is power] و برای ما بسیار مهم است که بیشتر بدانیم، همواره جست و جو کنیم و از هر ایده ای برای بهتر شدن استقبال می کنیم. ما مسیر پیش رویمان را می سازیم [forging the path ahead] تا شماره یک باشیم و پیش رو در این مسیر.

قدرت ما در سام کافه در مسئولیت پذیری و رهبری ماست. راه حل ما راه حلی است که خلاقانه باشد. از کارمان در جریان آن لذت می بریم و به دنبال تجربه ای لذت بخش برای خودمان و دیگرانیم. کاری را انجام نمی دهیم مگر اینکه آن را تمام و کمال انجام دهیم و به شدت به کارمان مشتاق و علاقه مندیم و جسورانه عمل می کنیم. آنچه برایش تلاش می کنیم و در آن قدرتمندیم راه حلی است که در آن بازنده ای وجود ندارد. ما به دنبال یک نتیجه ی برد برد هستیم.

در یک دوره بلندمدت ما در چه صورتی احساس موفقیت می کنیم؟

اگر بتوانیم یک ارزش ماندگار و تاثیرگذار در جامعه یا فرهنگ ایجاد کنیم. اقتدار بیشتری در برتری مان داشته باشیم. روش ها را متحول کنیم و این تحول را رهبری کنیم. جایگاه شغلمان در جامعه را با حرفه ای و درست انجام دادن آن تغییر دهیم. همیشه روش های بهتری برای انجام کارها هست،‌ آنها را کشف کنیم. در مقابل آنها که به ما کمک می کنند مسئولیم، به آنها برای یک زندگی بهتر کمک کنیم. ایجاد یک شبکه ارتباطی قوی و جدید و تقویت ارتباطمان، با همدیگر، مخاطبان و مجموعه های دیگری که در دغدغه هایمان با آنها مشترکیم.

  • بدترین اتفاق برای ما ارائه محصول یا خدماتی متوسط برای فروش و درآمد بیشتر است. این اتقاق ما را از تمرکزمان بر کیفیت و منحصر به فرد بودن دور می کند. همیشه باید محصول و تعهدمان آنطور باشد که برای آن برنامه ریزی کرده ایم.
  • هیچ گاه نباید اجازه دهیم منحصر به فرد بودنمان یا تاثیری که بر آنهایی که ما را دنبال می کنند، را از دست بدهیم.
  • روزی که خودخواه باشیم و بی توجه به دیگران یا روزی که مخاطبانمان ما را دوست نداشته باشند، روز بد ماست.
  • باید همیشه تلاش کنیم تا دچار روزمرگی نشویم یا با درگیر شدن در مسائل غیرعادی یا مبهم، تمرکزمان روی کارمان و نوآوری را از دست ندهیم.
  • در درجه های بعدی نگران رقبایمان هستیم و می دانیم در رقابت نگاهی هم باید به پشت سرمان بیندازیم تا همچنان فاصله را حفظ کنیم!
  • همه چیز در سام کافه برنامه ریزی شده است اما قرار نیست بیش از حد یک نهاد سازمان یافته به نظر برسیم، همیشه باید در دسترس مخاطبانمان باشیم.
  • امکان سقوط،‌ تعطیلی یا حذف همیشه برای همه وجود دارد. ترجیح می دهیم آخرین چیزی باشد که به آن فکر می کنیم.

فرد پرشور و حرارتی که توانایی هماهنگی با چشم اندازهای ما را داراست، همکار مورد علاقه ماست.
کسی که فراتر از وظیفه اش عمل می‌کند. همیشه وقت شناس، وفادار و قابل اعتماد است و می توان روی او حساب کرد. کسی که قدرت خارق العاده ای در نوآوری و خلق چیزهای جدید دارد.

ما برای موفقیت روش های خودمان را داریم. ما همیشه نگاهمان به هدفمان است و آن را دنبال می کنیم و برای آن برنامه ریزی می کنیم. آنچه برایمان اهمیت دارد رهبری موثر است. مسیر موفقیت از رهبران موثر شروع و با بدنه ادامه پیدا می کند. برای آنکه موفق باشیم راهی جز قوی ماندن نداریم، باید موانع را پشت سر بگذاریم. باید همیشه نوآور باشیم. نوآوری باید همیشه برایمان اولویت باشد. ما معتقدیم یک قانون وجود دارد و آن هم انجام همه کارهاست، همانطور که باید. نتیجه ی آن را هم می بینیم. تصمیم لحظه ای و شتاب زده ما را از مسیرمان دور می کند. اما مهم است که سریع تصمیم بگیریم و واکنش نشان دهیم، آنجا که شرایط جدید و غیرقابل پیش بینی در انتظارمان است. چه به نفعمان برای سرعت بخشیدن در مسیر موفقیت، چه به ضررمان، برای کنترل چالش هایی که ممکن است به ما آسیب بزند.

ما برای سام کافه هزینه می کنیم. اگر سرمایه ای به ما اضافه شود، قبل از هر چیز، برای تصمیم گیری هایمان و دیدن ابعاد مختلف و سود و چالش های احتمالی بصورت گسترده و همه جانبه مطالعه می کنیم. برای کسب سهم بیشتری از بازار و رقابت جدی تر ، ورود مستقیم سرمایه به کسب و کار در جهت توسعه زیرساخت و فروش و منابع انسانی، از راهکارهای اصلی ماست. برایمان همکاری و داشتن تیمی هماهنگ تر و متخصص تر و ارتباط موثر اعضای تیم مهم است و می دانیم این امر نیاز به آموزش و توسعه فردی و سازمانی و البته هزینه دارد.