قهوههای نیکاراگوئه مشخصاتی شبیه به قهوههای آمریکای مرکزی دارند اما از نظر اسیدیته، شفاف تر از قهوههای مناطق همسایه هستند.
این قهوه با طعمی دلنشین و ملایم، اسیدیته میوهای و شفاف و تنواری بالا، برای تمامی روشهای عصاره گیری خصوصا قهوههای دمی مناسب است.
طعمیادها: آلوسیاه، هلو، سیب سبز و رایحه ی گلی